珍しい食材アーティチョーク

日本では珍しいアーティチョーク
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アメリカに住んで出会った食材です。
和名はチョウセンアザミ。
花が生えますが、若いつぼみが食用としています。

上の写真のつぼみをお湯で茹でて、葉を取り
付け根部分のみ歯でギーーっと削いで食べます。
マヨネーズをつけるとかなり美味しい。

けど、よっぽど好物でない限り 調理法と食べ方は
面倒くさすぎる・・・。

な ので、私が使うのは瓶詰め、缶詰めが多いです。< /strong>

塩っけがありそのまま食べるとちょっと濃いけど
サラダやパスタに入れるだけでいつもの味に
変化が出て新鮮

毎日ご飯を作るのって大変・・
お料理が好きなら楽しいだろうけど。
それでも毎日献立を考えるのって大変。
ちょっとした新しい食材をプラスするだけで
新鮮な味が出て更にお料理も楽しくなるかも
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カリフォルニアにいる私はトレーダージョーで
買っています。

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マカ・プラセンタ

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